변수에 쌍따옴표, 큰따옴표 사용

$blank_menu = "<span onmouseover=\"showM('900')\">세부메뉴</span>";

또는

echo "<span onmouseover=\"showM('900')\">세부메뉴</span>";

쌍따옴표 사용시 html 문서에 그대로 표시 하려면 \" 로 입력하면 됩니다.